Dentro de los grandes delanteros que han pasado por las filas del Real Betis Balompié, no podemos olvidar a un hombre que consiguió dejar huella en la afición verdiblanca en los años 80. Hipólito Rincón Povedano, o más conocido Poli Rincón, defendió las treces barras durante 9 temporadas.
Los orígenes de nuestro protagonista son en la cantera del Real Madrid, aunque vivió algunas cesiones en el club extremeño del Díter Zafra o en el Recreativo de Huelva, club con el que ascendió a Primera División. Con el equipo merengue debutó en un partido de Copa de Europa en 1978, siendo posteriormente cedido al Real Valladolid. La campaña 79/80 la inició con el Madrid, aunque la falta de oportunidades le hizo plantearse cambiar de aires.
Y en el verano del 1981 los caminos de Poli Rincón y el Betis se cruzaron. El conjunto hispalense dirigido por aquel entonces por el mítico Luis Aragonés pagó 30 millones de pesetas por el atacante madrileño. Su debut oficial se produjo el 2 de Septiembre de 1981 en el estadio Guadalquivir en partido de ida de la primera ronda copera contra el Coria, encuentro en el que hizo un gol. En esa temporada, sólo anotaría 4 goles.
Pero la temporada 82/83 fue el año de su consagración, ya que consigue ser el máximo goleador de Primera División con 20 goles, convirtiéndose, hasta el momento, en el único pichichi verdiblanco del Real Betis Balompié en la máxima competición. Su buena temporada con la elástica bética, le abrió las puertas de la selección, en la que se convirtió en un fijo. Jugó un total de 22 partidos con los que anotó 10 goles. Algunos tan míticos como los 4 que anotó en el 12-1a Malta que se jugó en el Benito Villamarín.
Las siguientes temporadas, Rincón estuvo lejos de igualar los registros anotadores de aquella campaña, aunque en la temporada 86/87 anotó la nada despreciable cifra de 17 goles. En los años posteriores, el delantero seguía gozando de mucho protagonismo pero bajó su rendimiento anotador. En la temporada 88/89 descendería a Segunda con el Betis, aunque al año siguiente ascendería, aunque no jugó ni un solo minuto más como jugador bético.
| Temporada | Partido jugados | Goles |
| 81/82 | 23 | 4 |
| 82/83 | 30 | 20 |
| 83/84 | 28 | 7 |
| 84/85 | 27 | 8 |
| 85/86 | 24 | 10 |
| 86/87 | 37 | 17 |
| 87/88 | 24 | 4 |
| 88/89 | 30 | 8 |
| 89/90 | 0 | 0 |
Datos extraídos de la web DBFutbol
Su estancia en el Real Betis concluyó el 16 de enero de 1990. El goleador arrastraba una hernia de disco desde hacía meses y eso aceleró su retiro. Su salida no fue la mejor. El club le finiquitó su contrato, que vencía el 30 de junio de 1991, comprometiéndose a abonarle en dos plazos las cantidades que le adeudaba. Sin embargo, la culminación de ese proceso también fue larga y tortuosa, prolongándose con reclamaciones y cruce de palabras por ambos bandos.
Los que vieron a jugar a Poli, lo recuerdan como un delantero con una capacidad rematadora a pesar de no ser muy alto, y de ser un jugador rápido en el área.
En sus nueve temporadas, Hipolito Rincón jugó 270 partidos (223 de Liga; 35 de Copa; 6 de la Copa de Liga; 4 de la Copa de la Uefa y 2 de Promoción de ascenso), marcando 93 goles, 78 de ellos en Primera División, siendo el máximo goleador de la historia del Real Betis en Primera División. Rubén Castro se quedó a un solo gol de arrebatarle tan prestigioso récord.
